ব্রেকিং:
বিয়ে বাড়িতে আত্মঘাতী বোমা বিস্ফোরণ! চামড়া সংরক্ষণ যথাযথভাবে করা হয়েছে: শিল্প সচিববঙ্গবন্ধু হত্যাকাণ্ড তদন্তে কমিশন গঠনের দাবি তথ্যমন্ত্রীর ‘এখনো ষড়যন্ত্র চলছে, বাতাসে চক্রান্তের গন্ধ’ ‘চিকিৎসকদের উচ্চশিক্ষার জন্য বিদেশে পাঠানো হবে’
  • মঙ্গলবার   ০২ জুন ২০২০ ||

  • জ্যৈষ্ঠ ১৮ ১৪২৭

  • || ১০ শাওয়াল ১৪৪১

আজকের ময়মনসিংহ
৮২২

বিয়ে বাড়ির মতো লোভনীয় ‘মুরগির রোস্ট’ তৈরি করুন বাড়িতেই

আজকের ময়মনসিংহ

প্রকাশিত: ২৯ সেপ্টেম্বর ২০১৯  

চিকেন রোস্ট বা  মুরগির রোস্ট পোলাও এর সঙ্গে খেতে দারুণ লাগে। অনেক লোভনীয় এই রোস্ট বিয়ে বাড়িতে সব থেকে আকর্ষণীয় একটি পদ। বাড়িতে সবাই কম বেশি অতিথি আপ্যায়ন করতে পছন্দ করেন।

তাই অতিথি আপ্যায়ন বা ঘরের সবার জন্য আজই তৈরি করে ফেলুন বিয়ে বাড়ির মতো সুস্বাদু মুরগির রোস্ট। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-

উপকরণ: মুরগি মাংস ৪ পিস, আদা বাটা ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ, মাওয়া ১ টেবিল চামচ, কাঠবাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ, পেস্তাদানা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, জিরা বাটা আধা চা চামচ, গরম মশলা গুঁড়া আধা চা চামচ, গোলমরিচ বাটা আধা চা চামচ, পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ, টক দই আধা কাপ, ঘি ২ টেবিল চামচ, পেস্তা বাদাম, কিশমিশ, আলু বোখারা পরিমাণ মতো, লবণ পরিমাণ মতো দুধ আধা কাপ।

প্রণালী: প্রথমে মুরগির পিসগুলো ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে পানি ঝরিয়ে রেখে দিন। পানি ঝরে যাওয়া মুরগির পিসগুলোতে দই মাখান। মুরগি চার টুকরা করে অর্ধেক টকদই ও লবণ মেখে ২০ মিনিট রেখে দিন। ২০ মিনিট পর কড়াইয়ে ৪ টেবিল চামচ তেল দিয়ে মুরগির টুকরোগুলো হালকা বাদামি করে ভেজে নিন।

একটি প্যানে তেল ও ঘি দিন। তাতে আদা বাটা, পেঁয়াজ বাটা, কাঠ বাদাম বাটা, পেস্তাদানা বাটা, রসুন বাটা, জিরা বাটা, গরম মশলা গুঁড়া, গোল মরিচ বাটা, পেঁয়াজ বেরেস্তা, ঘি, টক দই, পেস্তা বাদাম, কিশমিশ, আলু বোখারা দিয়ে মশলা ভুনে নিন। এবার এই ভুনা মশলার মধ্যে ভাজা মাংস দিয়ে তারপর আধা কাপ দুধ দিয়ে রান্না করুন ১০ মিনিট। ১০ মিনিট পর মৃদু আঁচে ঢাকনা দিয়ে রাখুন। ২০ মিনিট পর বের করে পছন্দমত সাজিয়ে গরম গরম পোলাও কিংবা বিরিয়ানির সঙ্গে পরিবেশন করুন সুস্বাদু চিকেন রোস্ট।

লাইফস্টাইল বিভাগের পাঠকপ্রিয় খবর